Добрый день.
В кубе были замечательные методы для установки/чтения значений свойств сущностей:
com.haulmont.cuba.core.entity.BaseGenericIdEntity#setValue
com.haulmont.cuba.core.entity.BaseGenericIdEntity#getValue
Jmix ничего подобного не предоставляет (может в виде хелпера какого)?